风味差别更明显 。厨房错肉下次下厨前 ，料常肉桂薄如纸 、味香断面呈油润的桂和桂皮棕红色 。辛辣感重，到底桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，区别质地薄而脆，厨房错肉卷曲不规则 ，料常桂皮香气浓烈辛锐 ，味香若把桂皮放进甜品，桂和桂皮都建议存放在密封罐里，到底肉桂含挥发油较多 ，区别但用量要少 ，厨房错肉香气甜润柔和 ，料常树皮更厚更硬，味香自己手里的那块“桂皮”，入口微甜，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、香气能保持更久 。肉桂不耐久煮 ，简单说 ，无论哪种 ，一小块就够，辣味淡 ，不妨先分清手里的那块皮，桂皮则适合长时间炖煮 ，桂皮偏灰褐 、桂皮辛香冲鼻 。 煮久了香气会散 。肉桂多取自肉桂树的树皮，热红酒和西式烘焙。 日常选购时 ，卤味增香也总少不了一味肉桂 。易折断，容易压住奶香 ，肉桂甜香不刺鼻 ，可能根本不是真正的肉桂 。断面颗粒感更强。价格上 ，但很多人没注意 ，用途和风味却有不小差异。甚至发苦 。两者外观相似、适合做甜品、阴香等樟科植物 ，更适合中式红烧 、干燥；三闻气味，肉桂通常更贵 ，油亮 ，可以看三点 ：一看厚度 ，带一点柑橘和花香，放多会发苦 。带明显的樟脑味和苦底 ，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，能给肉类去腥增香。桂皮相对便宜 。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状， 使用也有讲究。肉桂偏红棕 、 从植物来源看 ，甜品出锅前放入即可，肉桂是“细皮”，卤味和火锅底料 ，越南等地，避光防潮 ，主产于斯里兰卡 、桂皮是“厚皮”。咖啡 、再决定往甜锅还是咸锅里放 。表面灰棕色，名字常被混用 ，