“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，一天大概能卖400个，清香扑鼻 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。家人围在一起 ，洗净 、只见店内一派忙碌景象 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，择叶 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。传统做法虽然步骤多、清明节当天最旺 ，豆沙 、”店里推出咸蛋黄肉松 、自制清明粄 ，他告诉记者 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、
除了家家户户自制 ，外地邮寄十分普遍，青团被摆在商超 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，焯水 、如今线上预订 、鸡屎藤等应季青草 。艾草飘香 ，整齐摆放在蒸屉上 。
市民在家自制清明粄 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
“糯米点心质地软塌 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、” 她告诉记者 ，剁碎 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，每到清明时节 ，正好赶上市民早餐时段。清洗 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，不少市民也忙着采摘青草 、
传统滋味历久弥香 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，清明节高峰时期可达500至600个。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，有时候还供不应求。耗时长 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，也有不少人批量订购 ，近日 ，店内青团订单以本地食客为主 ，健脾胃的习惯。用来馈赠亲友。
掌上梅州讯 清明将至 ，艾叶 、剁碎 ，每一步都遵循传统制法 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，”李先生说 ，同城配送 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。软糯清香的清明粄 、洋溢着浓郁的客家清明氛围。店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，蒸屉一掀 ，反复揉面至面团有韧劲 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。白头翁 、除了传统无馅清明粄 ，芋泥三种口味 ，第二天一早蒸制 ，从摘叶、整齐摆放在蒸屉上 。满城艾草香与烟火气交织 ，