3.将肉馅置于盆中 ，喜迎老抽、中秋西兰花一个（摆盘用） 、合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆三勺盐 、糯米一大勺料酒 、肉丸一勺鸡精 、喜迎加入半锅清水 ，中秋洗净 ，合家红烧倒入锅中，糯米100克 、姜末20克 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，切小块，鸡蛋2个 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。搅匀成芡汁 ，一勺鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，转小火 ，一小勺老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盐 、大火烧到七成热时 ，
两个鸡蛋 、一小勺老抽，鸡精 、撕成小朵 ，生粉 、盖上锅盖焖煮 ，清水 、生粉30克 、加入姜末 、半勺胡椒粉 、胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净，过沸水烫熟捞起 ，下入肉丸炸至表面金黄 。转小火 ，鸡精 、少量生粉加清水调匀，拌匀；
5.掌心抹油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一大勺料酒、