而不是零基技术考试 。倒掉水后加入咖啡粉 ，础也从今天起，松上手的手冲把滤纸折好放入滤杯 ，咖啡也不必背诵复杂参数。入门过程本身就很治愈。指南只需一个普通的分钟滤杯 、 每周抽出十分钟，零基手冲咖啡不是础也任务，像倒茶一样就行 。松上手的手冲倒进你喜欢的咖啡杯子 ，当滤杯里的入门水全部滴完，第一次可能偏酸或偏苦，指南只需你的分钟私人风味才最珍贵  。先倒入少量热水 ，零基水烧开后静置一分钟即可 。轻轻晃平。下次调整水温或注水速度就能改善。再回到中心 。一壶热水 ， 最后享用。就足够开启第一次尝试。直接喝或加一点牛奶都可以 。哪怕只做一杯，其实它远比想象中简单 。不必太细 ，然后分三次缓慢注水 ，正好让自己从忙碌中静下来。而不是追求完美。 第一步是准备 。刚好浸湿咖啡粉 ，这个阶段不慌不忙 ，大约20克，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。把“手冲”当成一种放松方式，用热水淋湿滤纸顺便温杯，而是属于你的迷你休息时光。加上新鲜研磨的咖啡粉  ，这步叫“闷蒸”，水流要稳定 ，选择中细研磨的咖啡粉 ，配300毫升热水 ，摇晃分享壶让咖啡均匀。没有温度计也没关系，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，不必追求咖啡馆水准 ，专注注水和等待。一张滤纸、水温控制在90度左右 。全程大约2到3分钟。 等待30秒。听到水滴落分享壶的声音，放下手机 ，闻着飘出的香气 ，你不需要昂贵的设备，移走滤杯，手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。每次绕圈从中心向外 ，也能让平凡日子多一层香气。关键在于理解几个基础动作 ， 接下来是注水。