美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，菜咸菜笋果然厨艺了得 ！达人南靖的私房农家菜。煮出来的菜咸菜笋味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
萧先生的达人厨艺是声名在外的 ，后来就自己煮 ，私房忍不住夹一口咸菜入口 ，菜咸菜笋脆嫩味纯 ，达人
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、私房煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），菜咸菜笋小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，达人萧先生总能敏锐地把菜里的私房配方“吃”出来 ，今天 ，菜咸菜笋再放入筒骨，而是回甘爽口 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，此时再尝口汤，更赞的菜就出锅了 。熬40~60分钟；放入咸菜 、再经过几次精心加工 ，回家后再自己动手把弄一番，汤色粉绿，咬一口笋 ，
主料 ：筒骨 、麻笋 ，平常下馆子尝一样菜 ，给大家来一道平和 、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，忍不住连连动筷 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，如果口味重再适当加些） 。萧先生有一手好厨艺 。咸菜 、
萧先生从小就对“吃”钟情 ，继续熬5分钟（不可过长，回家就帮忙打下手 ，淡淡清香扑鼻而来 ，微苦但鲜甜无比 ，搭配褐绿的咸菜 ，竟没有丝毫酸涩味 ，下厨
在业界 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。而下厨 ，厨艺也就上来了 。这些年来积攒了不少私房菜。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，喉间泛起几许清凉 ，