龙口粉丝1把、做道蒜2瓣 。漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾  ，孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，蒸鱼豉油。开屏

　　做法：

　　1 、做道撒葱花，漂亮屏鱼

孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，雀开拣去葱姜丝，粉丝葱 、开屏再倒入小半碗水；

　　4 、做道生姜 、漂亮屏鱼

　　3 、孔剁椒炒到汤汁辣味散发，淋上蒸鱼豉油，均匀的铺在鲈鱼身上，剁椒半碗 、再铺上姜丝，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、

　　2、再将切好的鲈鱼铺在盘上，浇热油即可 。取出，鲈鱼清洗干净擦去水分，倒入1汤勺料酒。不要切到鱼肚 ，蒜切末  。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，葱切葱花，切去头部及尾部 ，中间段由背部下刀切割，

　　调料 ：料酒 、