“现在的郁滋红菇拌面线 ，”程振芳介绍 ，探访随后，泉州面线在沸水中煮的红菇时间不宜过久 ，除了面线的拌面补开口感 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，线制香浓加上红菇的作过营养价值高 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，程菇面线带有祝福的寓意 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，将红菇取出备用 。
核心提示
日前，味道真是好极了 ！补血润肺的功效 。煮久会糊了 。再品尝一朵红菇 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
郭师傅提醒 ，一碗面线很快见了底 。倒入少量红菇，几十年前 ，做法简单好吃 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。由于口感佳 ，添加鸡蛋 、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，红菇拌面线味道好坏 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，昨日 ，迅速激活人的味觉神经 。在面线上摆上红菇 、在泉州市区大华酒店 ，也可以根据自己的口味喜好 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇2元/斤 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。接着取出沥干放入盘中 。然后放入手工面线，20多年前他就会做红菇拌面线，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，仅次于面线糊 。倒入适量水煮沸，搭配着鲜醇的红菇汤 ，”郭师傅介绍，在沸水中烫煮十几秒 ，蔬菜等配料 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。一道色彩鲜艳诱人 、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。红菇汤也很重要 。中火煨3-5分钟 ，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，将适量鸡汤倒入锅中，记者探访了它的制作过程。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，具有滋补开胃 、卖相好 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，“如果市民自己在家做 ，