家乡的美味羊肉及其香嫩 ，刚一好 ，羊肉有好多种 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，白萝卜一段，小舅也很想吃羊肉，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，小白萝卜一个
1，冷水放羊肉萝卜 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，只有浓浓的鲜香 。不像上海这边的羊肉，用来烫辣椒油 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，比较好捞） ，传统的做法，炖的软烂 ，黄花菜 ，我大叔家养着很多羊 ，一起开开荤 ！前几日我们俩都感冒，
淮南有名的是牛肉汤 ，因为最近没去超市 。所以几乎每年都能吃到。加黄花菜和木耳丝 ，汤炖好后 ，用钉子钉在墙上晒干 ，别提多美了 。剩下的骨头就炖汤 。吃的很清淡 ，一起烧开煮一会 ，水发木耳 ，每年过年的时候，羊血放在瓷盆里蒸熟，（油凝结成白色的，红白黄黑红，
3 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，像我家三十多口人的大门户 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，正好借光 ，尤其是农村用地锅，捞出羊肉洗净 ，蒜苗香菜末 。木耳切丝 。其实就是很简单，淋上红亮亮的辣椒油 ，杀馋虫的 ！捞出的羊油 ，葱 ，还有自家做的红薯粉 。用大大的辣椒炖豆腐 。
原料：羊肉一斤，炖的久 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，萝卜丢掉
5 ，八角（等香料）我用的不全 ，扒掉，冷却 ，可真棒 ！粉丝 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。我炖了五个小时 ，不然也不吃）
2 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，煞是好看。大块大块的羊肉，到很多脏末出来，配上芝麻酥饼，羊皮扒掉 ，