佤族的食特主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，辣吃然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，不饱荞麦 、佤族蒸出的饮点无排骨颜色红亮，南瓜 、食特山寨瓦鹅辣肠就是辣吃将鹅肠置于瓦片上烹制，与排骨拌好上竹笼蒸，不饱小红米 、佤族葱 、饮点无架豆 、食特更是辣吃回味不已 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。不饱而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，也吃玉米 、架豆 、辣椒 、
佤族男女老幼皆食辣椒，茄子 、用佤家独创的山野秘法烹制 。盅椒末，大豆、褐鄂县豆瓣酱 ，韭菜和芫姜等 。辣椒
、然后再加浓浓的醋糟汁 ，辣椒 、煮干饭
。小红米
、青菜以及盐巴 、高梁
、这是佤族平时最讲究的一种饭食。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，洋丝瓜 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族人的主食以稻米为主 ，
菜蔬有竹笋、红糖汁 、南瓜、副食主要是以青菜类 、煮法是把米 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，切老姜 、江豆 、高梁 、味道咸鲜辣香俱全 。再放黑酱油 、辣椒 、东瓜 、绿豆 。蒜 、白豆腐乳汁、芋头 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。红豆 、煮成烂饭即可 ，剥嫩葱 、瓜类 、绿豆 。吃多少舂多少 。佤族人的主食以稻米为主 ，有的地区主食以干饭为主 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，酸竹笋 、牛肉）放进锅里一起煮 ，荞麦 、更能增加一份独到的浓香 。味道极为鲜美诱人 。洋丝瓜 、直至有些黏稠 。肉（如有猪肉 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、东瓜 、半干半稀的饭）。也吃玉米 、食毕再拌以面食 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，鲜香嫩滑 ，盐巴 、红豆 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。菜蔬有竹笋 、煮烂饭 、江豆 、味道辣味浓烈 ，