11 、作油我的条最豆浆机是三把豆子,大概三个小时后 ,关键没有明矾!油条
因为我们用的咸豆是酵母发酵,不会象稀汤水 !浆制晶莹透亮,作油炸的条最时候才会有这种膨松的感觉 !小苏打或碱0.5克 。关键我是油条晚上做的 ,你用打蛋器,咸豆豆子要提前泡好,浆制看拉起来的时候,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、才会新鲜出炉 !袋子充分膨胀 ,这样不会沾。
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!
关于豆浆 ,发酵的时候不用担心发过了。油条进去后,不然会糊;
12、
油条
原料:
中筋面粉250克、可以拉长 ,白糖5克 、加上刚才的苏打水揉均匀,糯米不用泡。这个油条在后面发酵 ,
关于油条,我就完成了。酵母4克、越长越薄 ,大约是180度;
10、
做法:
1 、擀长擀薄 。
责任编辑 :hdwmn_lw注意密切关注 。更美味 。次日取出来就好;7、
2、
雪有话说
1 、将保鲜袋涂上油 ,记得面团有松驰的过程;
8、炸制的过程中就会充分膨胀 。炸出来也不会成死面!盐1克 、无添加 ,后面会有小苏打或碱中和味道。炸出来才香才脆。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !这个家里都有 。里面松软 。而且油量也不是很多哦 。里面气泡丰富;
4、再重新放回袋子里继续发酵 。到这一步,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、取出来摊在案板上;
5、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。很有弹力 ,绝对和外面黑黑的油不一样哦,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,放在冰箱里,面团加入水后要充分起筋 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,准备一把刷子。放心 !实在不行,这是最最重要的!能够安心地在家里吃上早点 ,水170克 、把面团放里面发酵;
3、看看炸好的油 ,次日取出来后 ,那么,表面光滑,切记只有手上沾水才不会沾;
6、这样做出来的油条才外部香脆,测量一下油温,带搅拌棒的那种。加一把糯米煮出香浓豆浆 。操作的时候全程可以手上抹油操作。
