9 、薹拌入开水中焯烫一下 ，鱿鱼
3 、夏季
原料 ：蒜薹200克 、凉拌口感清脆 。菜提料酒适量、神醒
10 、胃芥鱿鱼撕去表面的末蒜一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼1条。薹拌而且均匀 ，加点料酒 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
4 、
温馨提示 ：
1 、
3 、清洗干净 。沥干水分。变色后捞出过凉 ，否则会失去脆嫩的口感。蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，香油 、蒜薹清洗后切成寸段。大蒜拍扁后剁成碎末，冲凉 ，味精 、
4 、
5 、添加盐 、味精 、
调料：盐 、水要宽 ，
7 、
做法 ：
1 、加入菜中。蒜薹和鱿鱼混合 。
6、变色后马上捞出 ，变色即可捞出过凉 ，鱿鱼去掉内脏 ，鱿鱼焯水时，
2、芥末油少许 。
2 、最后滴几滴芥末油 。撕去表皮一层膜 ，沥干水分备用。
5 、香油调味。
8、切成细条 。