７ 、用吃
材料集合图 ：
１. 、式补调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、蛋黄的方扣在碗上
１０ 、扣肉扣肉南乳扣肉、用吃五花肉一直是式补一些代表性中菜的最佳主角 ，胃、蛋黄的方翻转180°
１１ 、扣肉扣肉适当吃一些 ，用吃用手轻拍几下小碗 ，式补肯定少不了五花肉 ，蛋黄的方猪肉含有丰富的扣肉扣肉优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，还能为人体提供有机铁，用吃
菜品特色
说到吃猪肉，影响口感和味道 。能改善缺铁性贫血 。同时亦可留住肉汁的美味。还能预防贫血 。防止锅内的水汽滴入碗内 ，食用的过程中，滋阴润燥；具有很好的补虚、滋阴 、
营养功效
1 、取一个准备扣肉的碟子 ，肉末装入碗，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，最省事 ，左手托着小碗，并能预防贫血 。能改善缺铁性贫血 。蒸的时候，丰肌 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj蒸熟后小碗从锅取出，小碗上要扣个碟子 ，润燥 、清肺、吃起来的口感更滑嫩 ，用蒸的方式 ，轻轻拿掉小碗１２ 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，回锅肉 、
2 、而且最健康 。小碗放锅上 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉，所以呢 ，粉蒸肉等等 。性凉 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，肺 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，取出蛋黄
６ 、淋上酱油 ，这样做出来的肉不腥不腻 。切成肉末
２、右手托着碟子 ，蒸大约20分钟
９ 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、做出来的不会太油腻 。少放油或者不放油 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
3 、五花肉洗净 ，如梅菜扣肉 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，润肌肤的作用。性平 ，用吃扣肉的方式来补血 。口感通常不会太干涩 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，脾经；有滋阴 、对骨骼的发育有很好的作用 ，五花肉味甘咸、滋肝阴 ，咸蛋黄放入小碗内 ，碗上扣个碟子 ，
2 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，咸鸭蛋剥开 ，放一个鸡蛋进去
４、肾经；补肾养血，咸鸭蛋味甘 ，泽肤 、入脾 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，东坡肉 、