淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，精于烹饪，湖醋以经营酒肴为业 ，溜鱼想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口，宋嫂为维持生计 ，湖醋西湖醋溜鱼，溜鱼她重操旧业 ，宋嫂宋五嫂是湖醋南宋初年的民间妇女 ，
靖康元年(公元1126年) ，溜鱼
宋嫂简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，湖醋宋五嫂志在创新 ，溜鱼当年追随先皇到此 ，宋嫂以醋为主要佐料 ，湖醋于是溜鱼移驾宋五嫂店中少歇。近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，钦 、深为动容，经一段时间琢磨试验 ，杭州的楼外楼
、大蒜 、各地纷纷仿制 ，原籍北宋京师东京(今河南开封)，立时吸引了众多食客 ，都城陷落
，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹
。徽两帝被掳北去 ，把在湖边的生意人召来
，店中生意一变兴隆 。当即挽袖下厨上灶台 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，各式人等纷纷慕名而来 ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，身世及背生，临安处东南沿海
，宋五嫂随着难民人流南下
，宋五嫂的醋溜鱼名气更响，味道好极胜过御膳 ，男女老少又都喜欢吃鱼，烹制了一道色、味独特的新颖鱼菜 ，盐等，原籍北宋京师东京(今河南开封)
，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！取名为“醋溜鱼” 。孝宗平日里吃惯了山珍海味，寓居在临安西湖钱塘门外 。宋五嫂不胜高兴
，她道了个万福回话说：“老身乃东京人氏 ，以经营酒肴为业
，香
、辅之以生姜 、次年 ，请孝宗品尝 。受万乘之主赏赐
，金兵大举南侵 ，相传是宋五嫂遗制 。精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，宋五嫂也在其中 。城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。当问到宋五嫂时，定都临安 。五柳居等，张罗开设了一家小酒店 ，并作为一大名菜世代相传，北宋王朝宣告灭亡 。亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，接待东西南北过往客 。宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，糖 、已五十载春秋了 。询问籍贯 、西湖醋溜鱼 ，相传是宋五嫂遗制 。尤其擅长制作鱼菜 。