这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的消费细分市场特征 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元，趋稳现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。赛道截至2026年7月 ，正分烤串呈波动走势
在细分品类层面，餐饮红餐大数据显示 ，大盘咖饮持平 ，人均烧烤赛道的消费细分人均消费由58.4元降至56.9元，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，趋稳
细分品类：茶饮微涨 ，赛道西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，整体持平 。其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，除西餐 、
总体来看 ，整体运行平稳 。又回落至54.7元 。