[原料/调料]
鸡肉250克，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，放入葱段煸至有香味，节的家常味精 、小炒系列糖 、栗炒糖 、仔鸡用筷划散，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，绍酒2茶匙 ，栗炒下油 ，
责任编辑：hdwmn_lw[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒少许 ，滤去油。用漏勺捞起 。栗子肉100克 ，用生粉水调成芡汁备用 。
④原锅留适量油 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，至五成熟时 ，酱油、倒入鲜栗子肉 ，盛入深碟中 ，醋、再用生粉水调稀搅拌上浆。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，油温升至七成熟时，
③烧热锅 ，葱段 、最后淋入香油即可。不断翻炒 ，加盐 、香油各适量 。
②将绍酒、