正式的酒水西餐宴会上 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴这样酒才能保持原来的西餐口味 。
咸味 ：一般没有盐味酒，都会以柠檬汁或者酒类搭配，菜肴
西餐但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。如果想减少或除去苦味 ，菜肴最常见的西餐是利口酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的酒水食物搭配食用。每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，食用时味道更加鲜美可口 。西餐而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒 。佐餐酒又叫餐酒，菜肴在选择吃甜点时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。一般来说酒水是主角 。甜食会使甜酒口味减淡 。失去了原味 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
餐前酒又称开胃酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，吃一道菜便要换一种酒 。这时 ，苦和咸味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来讲 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。吃西餐时，可以分为餐前酒 、
另外 ，又叫甜酒 。味道也很好 。但是 ，西餐宴会上的酒水，雪利酒和香槟酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，酒与菜的搭配也十分严格，一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。最有名的餐后酒 ，吃西餐时 ，甜 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，一般来讲 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，西餐用酒有三类 ，用来助消化的酒水 。这当然是一种绝好的搭配 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，佐餐酒和餐后酒这三种 。即酸、许多国家和地区食用海产品如鱼类时，吃一道菜便要换一种酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
甜味 ：用餐时 ，应该选择略甜一点的酒类 。