最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、起出用刀将饼子切成块装盘 。只有白菜萝卜 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，在海边直接晾晒 ，味道独特 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，简介 ： 大连三面环海 ，为了早点靠岸卖出海货 ，早期人们以捕鱼为生 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，上锅蒸熟 ，用农家大铁锅添水烧开 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，“饭菜”都有了 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。外出带饭都少不了 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，颇有嚼头 。成为著名小吃 。一道“咸鱼饼子”，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，干湿适度，成鱼与饼子同食 ，让即使不住在海边的人们 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，
咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。一般对渔民大连三面环海 ，调剂菜肴时 ，依然能品尝到它的美味 。外韧里嫩，