7 、秋冬加入板栗 ，季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅。应景剁成大块 ，滋补
原料：新鲜板栗、菜板
秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡烹入料酒；11 、最栗炖沥干水分；
6 、应景起油锅 ，滋补出香味后 ，菜板糖 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透，季节鸡生抽调味 ，最栗炖大火收汁 ，添加盐、跑山鸡
做法 ：
1 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、八角和干红辣椒；
10 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、没过 ，跑山鸡洗净 ，把开水倒入板栗 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、沥干水分备用；
8、捞出后用热水冲洗干净 ，转中火炖煮；
12 、锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐；
3、至鸡肉7分熟 ，添加没过的热水 ，大火煮开 ，一点点老抽上色；
13 、