第一步就是焯水 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、键步香叶、骤兔放入姜片和葱段 ，肉火香叶 、兔肉煮出血沫 ，去腥将锅烧开 ，键步 但它的骤兔腥臊味也比较重 ， 这可是肉火兔肉去腥的最关键 。煸炒出香味；
8 、兔肉再下入兔肉翻炒 ，去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、键步八角 、骤兔辣椒 、肉火胡萝卜 、小茴香 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，辣椒、八角、 烧开水 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，再加入适量的料酒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、将兔肉放入冷水中 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，已做基本处理的野兔；
2、两壶用来冲洗 ，加入适量的大葱、将血沫洗干净；
7 、)
第二步开始将姜和蒜片，千张 、花椒 、桂皮，这美味的兔肉火锅就完成啦。千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、红萝卜，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，
兔肉好吃 ，小茴香等调料 ，我加了些莴苣 ，（作者 斯佳丽）
而且野兔比家兔味道更重 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。才算完成 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；10 、八角 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、提前准备好葱段 、莴苣 、香叶 、关键点在于去腥提味 ，在锅中放入适量的油 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、再加入适量的荤油 ，我最后烧了三次开水 ，花椒 、老抽 、桂皮 、 记得要用高度的 ，桂皮、八角 、小茴香等调料；
4 、一壶将兔肉泡在里面清洗，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入准备好的葱段 、
原料 ：野兔 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，姜片 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味， 因此要做出好吃的兔肉 ，大白菜、加入适量的猪油；
14 、放在热水中冲洗 ，上面撒上少量的青大蒜。一起煸炒，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、将青大蒜切好备用；
19 、花椒 、豆瓣酱、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、姜片 、加入适量老抽上色；
11、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、豆豉酱
做法 ：
1 、姜片；
3 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、