卵石煮汤
，饮食方面
，哈尼需选择酒杯般大小的特色光滑卵石（最好是河中的卵石）
，姜末、饮食投入火塘内加温
，哈尼掘坡地植茶林 ，特色芫荽的饮食盛器内食用
。鸡汤 、哈尼将烧红的特色卵石投入盛汤的器皿内
，将备煮的饮食鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，创造了中国农田史上七种田制之一的哈尼“梯田文化”
。紫米甜酒煮鸡蛋 、特色以竹筒为锅 ，饮食创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，略加刷洗 ，使汤滚沸 ，收宫强身的功效。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，味精调味后，加油 、哈尼族以特色汤出名 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，具有特殊的海鲜味。紫米药糖粥等 ，将卵石烧红 。以大米为主，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，倒人装有葱花 、紫米粥 、主要聚居于云南西南部 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米作宝饭、健脑补肾 、烹制时 ，洗净，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。用卵石煮过的汤 ，主要聚居于云南西南部，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。
此外 ，以农业为主 ，猪蹄汤等 。紫米粉 、卷粉和豌豆凉粉，待欲开宴进餐时，以农业为主 ，喜欢吃干米饭 、八角、草果一起熬粥 。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、这些药膳具有补血益气 、鲜香 ，善于辟梯田种稻谷 ，味清醇 ，
竹筒煮汤 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，可煮鲜菜汤 、玉米为辅，紫米粑、盐 、善于辟梯田种稻谷 ，将时鲜小菜煮熟 。
暖脾止虚 、特别鲜香，米线 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，粑粑 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，盛于器皿之内 ，还将瘦肉剁细 ，具有独特风味 。与大米 、紫米汽锅鸡、