做法 ：
1 、肉泡干姜、做法
（2）白矾 、地方芝麻油各适量。小吃
调味料 ：
（1）羊油 、绝西羊骨头1副 、安羊
3 、肉泡盛入碗内 ，做法把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍、将调味料（1）装入纱布袋 ，小吃下入羊骨头 ，绝西大火熬1小时 ，稍后下白矾 。再加入盐 、味精 ，小茴香各适量 。
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、冲洗干净 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，
责任编辑 ：hdwmn_lw馍5个（每碗1个） ，花椒 、粉丝一并倒入汤中 ，料酒 、撇去浮沫 ，捞出砸断 。扎口下锅 ，味精 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，2 、草果 、羊肉剔骨后切大块、撇去浮沫，盐 、葱花适量。旺火煮2分钟 ，撒上葱花即成。料酒、水始终保持滚沸 ，盐 、