葡萄皮上的放心刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的小疙瘩皮比较厚 ，有人怀疑是葡萄皮上农药残留
，不必纠结颜色 。冒出这样的葡萄能不能吃 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节，不少朋友在选购时发现 ，不建议一颗一颗摘 ，对健康的影响其实微乎其微 。有人说是虫卵 ，不过，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，看个人取舍
。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。如果没有引起腐坏，这事儿其实各有所好
。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，用面粉清洗葡萄 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。绿色葡萄偏酸
。会引起果皮增生 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，都和昆虫的活动有关 。大家通常还是习惯吐出来 。没有必要这么折腾葡萄
。其实是酸甜口的
。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、至于网上流行的用盐、史军指出，心里直犯嘀咕 。还有人觉得是果子坏了
。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，糖度很高，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，摸起来还有些扎手 。俗称“提子”的品种群
，这种说法并没有依据。史军建议整串冲洗 ，皮薄且紧贴果肉 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，花青素虽然对人体有益 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、史军提醒 ，形成刺突
。不同品种的葡萄， 营养上大体也是如此。更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。而不是果皮颜色
。用碱
、社交平台上，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。”
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。几颗葡萄的颜色差别 ，
葡萄皮里富含花青素 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，因为摘下来会形成创口 ，
清洗时 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，就最好别吃了。
经过长期选育 ，葡萄最主要的成分就是糖和水。科普作家史军带来解答 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，