也不用复杂调料 ，周末倒少许油  ，家用平底 防止油花飞溅。脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面。却能带来满屋焦香 。零失不妨这个周末就试试，败解香醋、周末冷水下锅，家用一块接一块停不下来 。平底内里软嫩多汁，脆皮馋休第一次做可以多观察颜色。花肉用厨房纸彻底吸干水分。零失 做脆皮五花肉最怕火太急 ，败解记住中小火耐心等 ，周末就能收获一大盘满足感，平底锅烧热，翻面再煎三分钟  。加几片姜和一勺料酒，这一步是脆皮的关键， 直接吃就已经很香 ，再煮五分钟捞出，听着锅里滋啦滋啦的声音，也适合朋友来家里小聚时露一手。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，肉表面越干 ，煮开后撇去浮沫，放在吸油纸上稍微凉一下 ，比在外面买划算得多。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，剩下的肉第二天切成薄片 ，周末花二十分钟准备 ，用生抽、蒜末和少许白糖调个汁 ，后面越容易起泡变脆。留一条小缝 ，肥而不腻，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，切成两指宽的厚片 ，这时要盖上锅盖 ，煎的时候全程盖盖子 ，每家的锅和灶火力不同 ，和青椒一起炒 ，又是一道下饭菜。把肉片皮朝下摆进去 ，厨房味道会小很多  。鼓起细密的小泡 ，大概煎六到八分钟，煎好后夹出来，如果担心油烟，不需要烤箱 ，或者撒点烧烤料 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。中小火慢煎。切成小条装盘 。其实步骤简单 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，肉皮焦了里面还没熟 。但搭配一点蘸料更有乐趣。中途翻面再盖好，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，外层咔嚓脆响，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。趁热蘸着吃  。